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1. [单选题]肝性脑病患者宜进大豆类食品，因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为
A. 芳香族氨基酸
B. 非必需氨基酸
C. 支链氨基酸
D. 短链氨基酸
E. 长链氨基酸
2. [单选题]下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。
A. 血清锌
B. 血清蛋白
C. 血清铁
D. 淋巴细胞计数
E. 年龄
3. [单选题]长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。
A. 尿中酮体排出量减少
B. 尿中酮体排出量增加
C. 尿中3-甲基组氨酸排出量增加
D. 尿中胆酸盐排出量增加
E. 尿中出现蛋白质
4. [单选题]某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术，此期适宜的膳食为
A. 高蛋白、高能量、高维生素的经口膳食
B. 低蛋白、低能量膳食
C. 半流质或流质膳食
D. 肠外营养
E. 管饲膳食
5. [单选题]一般情况下，肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。
A. 钙
B. 磷
C. 钠
D. 氯
E. 钾
6. [单选题]为防止出现负钙平衡，蛋白质摄入应
A. ＞80g/d
B. ＞85g/d
C. ＞90g/d
D. ＞75g/d
E. ＞100g/d
7. [单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外( )。
A. 排泄废物
B. 调节水、电解质平衡
C. 调节体内酸碱平衡
D. 内分泌调节功能
E. 调节体温
8. [单选题]下列属于食物中毒范畴的是( )。
A. 暴饮暴食引起的急性胃肠炎
B. 肠道传染病和寄生虫病
C. 特异体质引起的过敏性变态反应
D. 食入正常数量可食状态的食品引起的急性胃肠炎
E. 长期少量摄人有毒食物引起的慢性中毒
9. [单选题]长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。
A. 低钠血症
B. 肠道菌群失调，腹泻以及霉菌性肠炎
C. 维生素B族缺乏
D. 蛋白质能量营养不良
E. 脂肪代谢障碍
10. [单选题]大豆含丰富的多不饱和脂肪酸，其中脂肪酸含量最高的是
A. 棕榈酸
B. 亚油酸
C. 油酸
D. 葵酸
E. 丁酸
