【导言】考试宝典发布初级职称考试宝典2019营养(师)(初级)考试模拟试题(AJ5)，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]急性肾小球肾炎的临床表现是( )。
A. 起病急，伴有下肢水肿的“肾性面容”
B. 几乎全部患者均有蛋白尿，尿蛋白量为0.5～3.5g／d
C. 高烧、腰痛
D. 出现多尿
E. 体内水潴留超过1000ml时，可出现凹陷性水肿
2. [单选题]糖尿病患者发生酮症酸中毒时，血浆中浓度降低的氨基酸是
A. 丝氨酸
B. 苏氨酸
C. 丙氨酸
D. 甘氨酸
E. 亮氨酸
3. [单选题]低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。
A. 尿毒症患者术后
B. 急性肾衰竭不伴有分解代谢亢进
C. 慢性肾衰竭合并意识障碍
D. 尿毒症患者术前
E. 慢性肾衰竭透析前
4. [单选题]女性，25岁，行小肠大段切除术后10天试餐，无明显胃肠道不良反应，此时可添加
A. 含中链脂肪食品
B. 含蛋白质食品
C. 含短链脂肪食品
D. 含淀粉食品
E. 高能量食品
5. [单选题]下列饮食治疗中，不适合尿毒症患者的是( )。
A. 低钙饮食
B. 限钾饮食
C. 限制蛋白质饮食
D. 限盐饮食
E. 高能量饮食
6. [单选题]以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。
A. 杏仁中氰苷
B. 鱼中组胺
C. 河豚毒素
D. 有毒蜂蜜
E. 四季豆中皂苷
7. [单选题]可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。
A. 镉
B. 铜
C. 铝
D. 铅
E. 汞
8. [单选题]食物不耐受的特点中，不包括( )。
A. 食物中含有某些药物成分
B. 发病可能与免疫机制有关
C. 食物代谢紊乱
D. 特异体质因素引起
E. 食物中含有毒性物质
9. [单选题]下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。
A. 可抑制体内胆碱酯酶活性
B. 抑制中枢神经
C. 可由误食引起
D. 导致胆碱能神经兴奋
E. 潜伏期短
10. [单选题]妊娠初期，每日铁的适宜摄入量( )。
A. 20mg
B. 35mg
C. 15mg
D. 30mg
E. 25mg
