住院医师规培考试宝典临床营养学广东住院医师规培考试历年真题试卷(AA2)

1. [单选题]目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是

A. 亮氨酸
B. 色氨酸
C. 精氨酸
D. ω－3多不饱和脂肪酸
E. 谷氨酰胺

2. [单选题]中国居民平衡膳食宝塔共分五层，位于底层的食物种类为

A. 油脂类
B. 奶类
C. 谷类
D. 畜禽类
E. 蔬菜水果类

1.正确答案 ：B

解析：目前研究显示具有抗癌作用的免疫营养物质包括谷氨酰胺、精氨酸和ω－3多不饱和脂肪酸、核苷酸和支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）。

2.正确答案 ：C

解析：中国居民平衡膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》的核心内容，结合中国居民膳食的实际状况，把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量（每日摄入），便于人们在日常生活中实行。膳食宝塔分为5层，由塔底至塔顶依次为：谷类、薯类及杂豆250～400g，水1200ml；蔬菜类300～1500g，水果类200～400g；畜禽肉类50～75g，鱼虾类50～1100g，蛋类25～50g；奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30～50g；油25～30g，盐6g。

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