2019营养(师)初级专业职称晋升在线题库(X3)

1. [单选题]维生素的共同特点除外(　　)。

A. 它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量
B. 虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
C. 常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物
D. 大多数维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中
E. 都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中

2. [单选题]关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是(　　)。

A. 老年人基础代谢高于年轻人
B. 体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
C. 男性基础代谢高于女性
D. 瘦高者基础代谢低于矮胖者
E. 孕妇、儿童基础代谢相对较低

3. [单选题]可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是(　　)。

A. 镉
B. 铝
C. 铜
D. 汞
E. 铅

4. [单选题]急性铁中毒的局部影响为( )。

A. 凝血功能不良
B. 休克
C. 血红蛋白沉着症
D. 胃肠道出血性坏死
E. 代谢性酸中毒

5. [单选题]属于膳食纤维的是( )。

A. 糖原
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 果胶
E. 淀粉

1.正确答案 ：A

解析：维生素不能提供能量。

2.正确答案 ：C

解析：正常人基础代谢率是比较恒定的，一般男性稍高于女性，儿童和青年高于成年，成年后逐渐降低。

3.正确答案 ：D

解析：1.甲基汞可通过血脑屏障、胎盘屏障和血睾屏障，造成胎儿的汞中毒。 2.镉中毒主要损伤肾脏、骨骼和消化系统。由于骨钙析出而发生骨质疏松和病理性骨折。

4.正确答案 ：D

解析：急性铁中毒的局部影响为胃肠道出血性坏死；全身影响包括凝血功能不良、代谢性酸中毒、休克。慢性铁中毒可发生血红蛋白沉着症。

5.正确答案 ：D

查看答案 登录查看本科目所有考试题

本文链接：https://www.51ksbd.com/show/0zpo4.html