临床营养卫生副高高级职称免费模拟考试试题(AA2)

1. [多选题]心悸病证中常见脉象有（ ）

A. 沉脉
B. 涩脉
C. 弱脉
D. 结代脉
E. 细数脉

2. [单选题]下列食谱编制原则及方法错误的是

A. 煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏
B. 蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡
C. 米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多
D. 肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的
E. 标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准

3. [单选题]高原环境作业的人群应适当增加摄入的氨基酸是

A. 色氨酸
B. 谷氨酸
C. 异亮氨酸
D. 赖氨酸
E. 蛋氨酸

4. [多选题]舌赤肿胀而苔黄，多由于（ ）

A. 心脾有热
B. 热毒壅盛
C. 心脾两虚
D. 中毒
E. 脾胃湿热

5. [单选题]瘾疹在脾胃湿热型中的主要证候不包括下列选项中的（ ）

A. 脘腹疼痛
B. 大便泄泻
C. 大便秘结
D. 舌淡，苔薄，脉濡细
E. 神疲纳呆

6. [单选题]角膜边缘充血可能是缺乏

A. 蛋白质
B. 糖类
C. 维生素A
D. 脂肪
E. 维生素B2

7. [单选题]组成三酰甘油的物质是1分子甘油和3分子

A. 脂肪酸
B. 磷脂
C. 胆固醇
D. 脂蛋白
E. 糖脂

8. [单选题]患者女性，35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余，交替出现腹泻与便秘，右下腹部可触及硬性包块，压痛(+)，排便费力、排便急迫或排便不尽感，食欲不振，精神差，怀疑患者

A. 急性胃肠炎
B. 结肠癌
C. 肠易激综合征
D. 阑尾炎
E. 宫外孕

9. [单选题]脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用使其彻底氧化分解，当体内糖类不足或缺乏时，可引起

A. 高脂血症
B. 血糖升高
C. 血浆高密度脂蛋白升高
D. 血浆低密度脂蛋白升高
E. 酮血症

10. [单选题]肾移植术后初期，控制患者的水、电解质的摄入方法是

A. 少量多次，但不能超过正常摄入量
B. 水不限制，但是电解质尽量减少摄入量，以免加重肾脏负荷
C. 多补充钠、钾离子，以免发生低钾、低钠血症
D. 严格控制在正常摄入量的1／2
E. 不限制

1.正确答案 ：BCDE

2.正确答案 ：A

解析：煮米粥不应加碱，发酵面食加碱不应过量，以减少维生素的破坏。

3.正确答案 ：B

4.正确答案 ：AB

5.正确答案 ：D

6.正确答案 ：E

解析：维生素B2缺乏症及防治：维生素B2是最易缺乏的一种营养素。较典型的维生素B2缺乏症表现为角膜充血、睑缘炎以及口角炎、舌炎、脂溢性皮炎和阴囊皮炎等。

7.正确答案 ：A

8.正确答案 ：C

9.正确答案 ：E

解析：脂肪酸被分解所产生的乙酰基需要与草酰乙酸结合进入三羧酸循环，而最终被彻底氧化和分解产生能量。当膳食中糖类供应不足时，草酰乙酸供应相应减少，而体内脂肪或食物脂肪被动员并加速分解为脂肪酸来供应能量。这一代谢过程中，由于草酰乙酸不足，脂肪酸不能彻底氧化而产生了过多的酮体。酮体不能及时被氧化而在体内蓄积，以致产生酮血症和酮尿症。

10.正确答案 ：E

解析：肾移植患者手术后初期，即第2～3天时，患者的尿量开始接近正常，因此水和电解质不必限制，食盐一般每天5～8g。

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