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1. [单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的( )。
A. 增加体内抗氧化营养素
B. 防食品褐变
C. 防食品脱色
D. 防止油脂被氧化
E. 防食品腐败变质
2. [单选题]含钙丰富的食物不包括( )。
A. 奶与奶制品
B. 小虾皮
C. 鸡蛋
D. 豆及豆制品
E. 海带
