【导言】考试宝典发布"原料根据烹饪时的作用来分类有( )。"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
[多选题]原料根据烹饪时的作用来分类有( )。
A. 主配料
B. 调味料
C. 加热料
D. 佐助料
E. 保鲜料
[单选题]下列有关定性研究的描述，正确的是
A. 结果可外推
B. 结果多用概率统计方法
C. 结果很少用概率统计方法
D. 注重事物的结果
E. 在较短的时间内可获得所需资料
正确答案 ：C
[单选题]《素问·六元正纪大论》云："大积大聚，其可犯也，衰其大半而止，过者死"，"以平为期，而不可过"。这反映了中医治则中的（ ）
A. 未病先防
B. 已病防变
C. 扶正和祛邪
D. 同病异治
E. 治病求本
正确答案 ：C
[单选题]中国营养学会建议孕中期妇女蛋白质RNI应增加（ ）
A. 5g
B. 15g
C. 20g
D. 25g
E. 30g
正确答案 ：B
解析：本题考核的知识点是孕妇必须摄入足够数量的蛋白质，以满足自身的需要和胎儿生长发育的需要。
[单选题]按照观察法研究中研究者所处的位置和充当的角色，可以将观察分为
A. 实验观察和实地观察
B. 局外观察和参与观察
C. 主观观察和客观观察
D. 结构式观察和无结构观察
E. 自然观察和非自然观察
正确答案 ：B
[单选题]不是肉毒梭菌特点的为（ ）
A. 严格厌氧
B. 芽孢位于菌体次极端，菌体呈网球拍状
C. 致病物质主要是肉毒毒素
D. 引起疾病主要是细菌性食物中毒
E. 肉毒毒素作用机制是阻止神经组织释放乙酰胆碱
正确答案 ：D
