【导言】考试宝典发布营养与食品卫生学卫生高级职笔试考试试题(AJ2)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [多选题]乳中的活性物质包括( )。
A. 乳铁蛋白
B. 免疫球蛋白
C. 过氧化氢
D. 生物活性肽
E. ATP
2. [单选题]下列为非遗传毒性致癌物的是
A. 烷化剂
B. 雌激素
C. 芳香胺
D. 酒精
E. 多环芳胺
3. [单选题]工矿企业健康促进工作开展的基础是
A. 政府、社区共同参与
B. 开展职业健康教育
C. 合理组织和安排劳动生产
D. 完善职业卫生服务
E. 改变不良作业方式
4. [单选题]体内甲基直接供体是（ ）
A. N10－甲基－FH4
B. S－腺苷蛋氨酸
C. 胆碱
D. 蛋氨酸
E. 肾上腺素
5. [多选题]主要以神经系统症状为主的食物中毒有( )。
A. 肉毒梭菌食物中毒
B. 沙门菌食物中毒
C. 大肠杆菌中毒
D. 毒蕈中毒
E. 河豚鱼中毒
6. [单选题]急性胰腺炎发作期应采用
A. 低脂膳食
B. 流质膳食
C. 禁食
D. 低胆固醇膳食
E. 低盐膳食
7. [单选题]高纤维膳食不适用于
A. 高血压
B. 糖尿病
C. 食管静脉曲张
D. 乳腺癌
E. 功能性便秘
8. [单选题]患者平素体弱多病，近日来出现心悸气短，劳累后加重，自汗，畏寒肢冷，面色苍白，舌质淡，脉结代。本病应辨证为（ ）
A. 心气不足
B. 心阳不振
C. 心血不足
D. 心血瘀阻
E. 心阴不足
9. [单选题]鹌鹑蛋含( )量高于鸡蛋。
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
10. [多选题]鼻是由( )组成。
A. 扁桃体
B. 咽
C. 外鼻
D. 鼻腔
E. 鼻旁窦
11. [多选题]胁痛的主要病变部位在（ ）
A. 肝
B. 脾
C. 胃
D. 肾
E. 胆
12. [单选题]根据社区卫生服务中心人员配备指导标准，辖区人员每万人至少配备多少名全科医生
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5
13. [多选题]黄连解毒汤的药物组成是（ ）
A. 水牛角
B. 黄芩
C. 黄连
D. 黄柏
E. 栀子
14. [单选题]在蛋白质合成中，哪一步不需要消耗高能磷酸键（ ）
A. 转肽酶催化形成肽键
B. 氨基酰－tRNA与核蛋白体的受位结合
C. 氨基酸活化
D. 移位
E. 甲酰甲硫氨酰－tRNA与mRNA起始密码结合以及核蛋白体大、小亚基的结合
15. [单选题]医学技术鉴定组织负责对下述问题有异议的医学技术鉴定（ ）
A. 婚前医学检查、遗传病诊断和产前诊断结果
B. 婚前医学检查、精神病诊断和产前诊断结果
C. 婚前医学检查、传染病诊断和产前诊断结果
D. 婚前卫生指导、遗传病诊断和产前诊断结果
E. 婚前医学检查、遗传病诊断和产前检查结果
16. [单选题]Ames试验使用的测试菌株发生的突变是
A. 丝氨酸缺陷型突变
B. 组氨酸缺陷型突变
C. 酪氨酸缺陷型突变
D. 胱氨酸缺陷型突变
E. 谷氨酸缺陷型突变
17. [单选题]舌体瘦薄、舌色淡白，说明（ ）
A. 阴亏
B. 伤津
C. 气血两虚
D. 阳虚
E. 寒湿
18. [单选题]某学校欲开展健康促进活动，其学校健康促进的内容，不包括
A. 学校健康政策
B. 学校卫生服务
C. 学校健康社会环境和社区关系
D. 学校思想教育
E. 学校健康教育
19. [单选题]脂肪酸β氧化发生部位是
A. 胞液
B. 线粒体
C. 内质网
D. 胞液和线粒体
E. 胞液和内质网
20. [单选题]催化原核mRNA转录的酶是（ ）
A. RNA聚合酶
B. RNA聚合酶Ⅰ
C. RNA聚合酶Ⅲ
D. RNA聚合酶Ⅱ
E. DNA聚合酶Ⅰ
