被测定酒样中含有色素等添加物时，要测其乙醇浓度（用比重计法）

[单选题]被测定酒样中含有色素等添加物时，要测其乙醇浓度（用比重计法）须对酒样预处理的方法是

A. 脱胶质
B. 蒸馏
C. 过滤
D. 冷却
E. 振摇

正确答案 ：B

解析：要测其乙醇浓度（用比重计法）对酒样要预先蒸馏后才能进行测定。

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[单选题]以下哪项不作为气相色谱分析的载气的气体

A. 氧气
B. 氢气
C. 氦气
D. 氮气
E. 氩气

正确答案 ：A

解析：气相色谱仪的载气要求惰性，无腐蚀性。氧气一般作为辅助气体。

[单选题]在进行生物监测时，样品的采样时间决定于

A. 生物监测指标的物理性质
B. 生物监测指标的化学性质
C. 待测物在机体内的代谢过程(半减期)
D. 待测物在机体内的存在状态
E. 待测物的毒性

正确答案 ：C

解析：在进行生物监测时，样品的采样时间决定于待测物在机体内的代谢过程(半减期)。

[单选题]干灰化法测定化妆品中砷时，在样品中加入助灰化剂。它们的作用是

A. 硝酸镁可以加速消化过程
B. 氧化镁可以加速消化过程
C. 氧化镁可以对砷起固定作用，防止砷的挥发损失
D. 硝酸镁能防止砷的挥发损失
E. 硝酸镁和氧化镁的作用一样

正确答案 ：C

[单选题]测定食品中的铁可以选用

A. 原子吸收分光光度法
B. 钼兰比色法
C. 双流腙比色法
D. 硫氰酸钾法
E. 2，3-二氨基萘荧光光度法

正确答案 ：A

解析：测定食品中的国标采用原子吸收分光光度法。

[多选题]下列有关酸碱指示剂性质的叙述，正确的是

A. 多数是有颜色的物质
B. 它们是弱酸和弱碱
C. 它们的离解常数决定发生颜色改变时的pH
D. 指示剂应当用大量，目的是能清楚看到颜色改变
E. 温度是影响滴定的一种因素

正确答案 ：ABCE

解析：酸碱指示剂只需要微量，大剂量反而使颜色变化不明显。

[多选题]纳氏试剂比色法测定环境空气中的氨，操作简单,但它的缺点有

A. 呈色不十分稳定
B. 显色时间长
C. 空白值高
D. 易受醛类和硫化物的干扰
E. 试剂不易保存

正确答案 ：AD

解析：纳氏试剂比色法测定环境空气中的氨，操作简单,但它的缺点有：纳氏试剂毒性较大，并含有汞，废液不能随便丢弃。配合物在碱性条件不稳定。硫化氢、甲醛、丙酮有干扰。

[单选题]还原糖是指分子中含有什么基的单糖或双糖

A. 游离醛基或酮基
B. 游离醛基
C. 游离酮基
D. 羟基
E. 氨基

正确答案 ：B

解析：还原糖由于含有醛糖，都具有还原性。

[单选题]在原子吸收光谱法中，采取标准加入法能消除

A. 物理干扰
B. 背景干扰
C. 电离干扰
D. 化学干扰
E. 辐射干扰

正确答案 ：A

解析：物理干扰包括试样黏度、表面张力使其进入火焰的速度或喷雾效率改变引起的干扰。消除方法：可通过配制与试样具有相似组成的标准溶液或标准加入法来克服。

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