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[多选题]属于优质蛋白质的食物是（ ）
A. 大米
B. 牛乳
C. 鱼
D. 黄豆
E. 红薯
[单选题]外感病如见舌绛有苔，多提示（ ）
A. 热入营血
B. 气分热盛
C. 阴虚火旺
D. 上焦湿热
E. 胃肠热甚
正确答案 ：A
[多选题]适用于肝气郁滞胁痛的药物是（ ）
A. 川楝子
B. 青皮
C. 香附
D. 枳实
E. 佛手
正确答案 ：ABCE
[多选题]营养学的研究方法有( )。
A. 营养代谢研究方法
B. 营养缺乏病研究方法
C. 食物营养成分测定方法
D. 营养状况评价方法
E. 营养流行病学
正确答案 ：ABCDE
解析：主要考核营养学的研究方法，按研究目的可分为营养流行病学、营养缺乏病研究方法、营养代谢研究方法、营养状况评价方法，营养相关功能研究方法，食物营养与相关成分测定方法等。
[多选题]食品市场包括（ ）
A. 食品批发企业
B. 集贸市场
C. 餐饮业
D. 食品超市
E. 个体摊贩
正确答案 ：ABDE
解析：食品市场指由食品批发企业、食品超市、集贸市场、个体摊贩等进行的食品经营行为。
[单选题]有约束骨骼作用，主司关节屈伸运动的是（ ）
A. 别络
B. 经脉
C. 皮部
D. 经筋
E. 经别
正确答案 ：D
[多选题]带下过少的证型有（ ）
A. 气血虚弱
B. 肝肾亏损
C. 血枯瘀阻
D. 阴虚内热
E. 肾阳虚衰
正确答案 ：BC
[多选题]可列为我国新资源食品的是（ ）
A. 在食品加工过程中使用的微生物新品种
B. 因采用新工艺生产导致原有结构发生改变的食品原料
C. 在我国无食用习惯的动物、植物和微生物
D. 从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料
E. 因采用新工艺生产导致原有成分发生改变的食品原料
正确答案 ：ABCDE
解析：主要考核我国《新资源食品管理办法》(2007)中规定的新资源食品。
[多选题]运动员的合理膳食原则包括（ ）
A. 食物要多样化
B. 保证营养素数量和质量的需要
C. 适当增加动物性食物的摄取
D. 注意选择浓缩、体积小的食物
E. 限制碳水化合物摄入
正确答案 ：ABD
解析：本题考核的知识点是在运动员的合理膳食原则。
[多选题]四君子汤的药物组成是（ ）
A. 甘草
B. 大枣
C. 白术
D. 茯苓
E. 人参
正确答案 ：ACDE
