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1. [单选题]评价食物蛋白魇营养价值的公式：［食物氮－（粪氮－粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是
A. 蛋白质的真消化率
B. 蛋白质含量
C. 蛋白质的净利用率
D. 蛋白质的表观消化率
E. 蛋白质的利用率
2. [单选题]最常见的引起食物过敏的食物为（ ）。
A. 猪肉
B. 大米
C. 鱼虾
D. 羊肉
E. 玉米
3. [单选题]对不同类型糖尿病叙述正确的是
A. 成年型患者表现明显，但发展缓慢
B. 成年型患者表现不明显，且发展缓慢
C. 成年型患者表现不明显，但发展较快
D. 幼年型患者表现明显，发展较快
E. 幼年型患者表现明显，但发展缓慢
4. [单选题]鸟氨酸循环合成尿素过程中一个氨原子由氨基甲酰磷酸提供，另一个氨原子来源于
A. 谷氨酰胺
B. 天冬酰胺
C. 游离氨
D. 天冬氨酸
E. 氨基甲酰磷酸
5. [单选题]对接触铅作业人员的营养，应注意补充较大剂量的维生素是
A. 维生素B
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素D
E. 维生素C
