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1. [单选题]属于常见污染食品的霉菌的是
A. 假单胞菌属
B. 弧菌属
C. 芽胞梭菌属
D. 镰刀菌属
E. 嗜盐球菌属
2. [单选题]下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素
A. 嗜冷菌
B. 嗜温菌
C. 嗜热菌
D. 好氧菌
E. 兼性厌氧菌
3. [单选题]慢性呼吸衰竭病人发生胃肠道功能受损的原因是（ ）。
A. 缺氧
B. 缺氧和二氧化碳潴留
C. 抗生素
D. 吸氮
E. 营养不良
4. [单选题]下列不属于食物中毒特征的是
A. 食物中毒的发病必然与近期进食某种食物有关，凡是未进食这种食品的人一般不发病
B. 发病曲线呈现突然上升又迅速下降，无尾峰
C. 化学性食物中毒发病较细菌性食物中毒发病快
D. 大多数细菌性食物中毒以急性肠道症状为主要表现
E. 食物中毒具有较强的传染性
5. [单选题]我国常见的高脂蛋白血症是（ ）。
A. Ⅰ、Ⅱ型
B. Ⅱ、Ⅲ型
C. Ⅱ、Ⅳ型
D. Ⅰ、Ⅴ型
E. Ⅰ、Ⅲ型
6. [单选题]具利水通淋、通乳作用的药物是（ ）
A. 萆薢
B. 木通
C. 石韦
D. 地肤子
E. 泽泻
7. [单选题]在胎儿期和新生儿期缺碘可引起
A. 地方性甲状腺肿
B. 甲状腺功能亢进症
C. 高碘甲状腺肿
D. 自身免疫甲状腺炎
E. 克汀病
8. [单选题]乳糖不耐症患者最适合食用的奶制品是
A. 炼乳
B. 酸奶
C. 还原奶
D. 全脂奶粉
E. 脱脂奶粉
9. [单选题]等渗的葡萄糖制剂是（ ）。
A. 5%葡萄糖溶液
B. 10%葡萄糖溶液
C. 15%葡萄糖溶液
D. 25%葡萄糖溶液
E. 50%葡萄糖溶液
10. [单选题]氨基酸模式是
A. 以酪氨酸为1计算而得
B. 以赖氨酸为1计算而得
C. 以丙氨酸为1计算而得
D. 以色氨酸为1计算而得
E. 以缬氨酸为1计算而得
