【导言】考试宝典发布副高卫生职称考试宝典2019营养与食品卫生副高卫生高级职称考试模拟练习题(V7)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]检测水中的铁、锰、铜、锌、镉、铅时，其水样的保存条件是
A. 加硝酸至pH＜2
B. 加硫酸至pH＜2
C. 加NaOH至pH≥12
D. 4℃保存，48h测定
E. 4℃保存，24h测定
2. [单选题]下列属于多血质的特征是
A. 缺乏生气
B. 内向
C. 情绪体验不深
D. 稳重但不灵活
E. 热情、急躁冲动
3. [单选题]完全随机设计的方差分析，引起数据变异原因有
A. 随机(误差)因素和配伍因素
B. 组内因素和组间因素
C. 处理因素和配伍因素
D. 配伍因素、随机(误差)因素和处理因素
E. 处理因素和随机(误差)因素
4. [多选题]神门穴与内关穴均可主治的是（ ）
A. 失眠健忘
B. 胸胁痛
C. 胃痛
D. 心痛心悸
E. 舌强
5. [单选题]PEM主要是( )缺乏。
A. 能量和(或)脂肪
B. 能量和(或)水
C. 能量和(或)糖
D. 能量和(或)蛋白质
6. [多选题]溃疡性结肠炎的X线表现包括
A. 病变进行性发展
B. 常见激惹征象
C. 卵石样或息肉样充盈缺损
D. 结肠边缘很多毛刺状突出，或纽扣般大小龛影
E. 肠管狭窄、短缩、变硬，如僵直的橡皮管
7. [单选题]慢性肝炎患者的适宜膳食为
A. 不受饮食影响
B. 高脂肪膳食
C. 高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食
D. 低蛋白、低脂肪膳食
E. 高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的 膳食
8. [单选题]下列哪种方法不是用于进行免疫毒性检测的
A. 巨噬细胞功能试验
B. 体液免疫功能检测
C. 细胞恶性转化试验
D. 宿主抵抗力试验
E. 淋巴细胞增殖反应
9. [单选题]属于微量营养素的是
A. 蛋白质
B. 以上都不是
C. 脂肪
D. 碳水化合物
E. 钙
10. [单选题]组成蔗糖的是
A. 葡萄糖和果糖
B. 果糖和果糖
C. 葡萄糖和葡萄糖
D. 以上都不是
E. 葡萄糖和半乳糖
