【导言】考试宝典发布营养师医学初级职称2019历年真题解析(Y9)，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的( )。
A. 增加体内抗氧化营养素
B. 防食品褐变
C. 防食品腐败变质
D. 防止油脂被氧化
E. 防食品脱色
2. [单选题]N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是
A. 胃
B. 肠
C. 肝
D. 肾
E. 口腔
