【导言】考试宝典发布"儿童缺锌的临床表现( )。"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
[多选题]儿童缺锌的临床表现( )。
A. 食欲差
B. 生长迟缓
C. 性发育不良
D. 免疫功能受损
E. 异食癖
[多选题]食品卫生监督员进行巡回监督检查时，其重点检查内容是
A. 卫生管理组织和管理制度情况
B. 卫生许可证、健康证明和从业人员卫生知识培训情况
C. 食品生产经营过程的卫生情况
D. 环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备卫生、食品用容器及包装材料卫生设施、工艺流程情况
E. 核查有无营业执照
正确答案 ：ABCD
[多选题]常见的膜分离技术包括（ ）
A. 电渗析
B. 纳滤
C. 超滤
D. 微滤
E. 反渗透
正确答案 ：ABCDE
[多选题]痛经的常见证型有（ ）
A. 肝郁气滞
B. 肝肾亏虚
C. 寒凝湿滞
D. 气滞血瘀
E. 湿热蕴结
正确答案 ：BCDE
[多选题]理中丸与四君子汤共有的药物是（ ）
A. 白术
B. 干姜
C. 人参
D. 炙甘草
E. 茯苓
正确答案 ：ACD
[多选题]肝性脑病的临床表现有( )。
A. 语无伦次
B. 以上全对
C. 性格的改变
D. 行为失常
E. 腹泻
正确答案 ：ACD
[单选题]川芎茶调散中善治阳明经头痛的药物是（ ）
A. 川芎
B. 防风
C. 白芷
D. 细辛
E. 羌活
正确答案 ：C
[多选题]下列对矿物质说法正确的是（ ）
A. 锌参与蛋白质合成
B. 缺铜可引起缺铁性贫血
C. 硒是谷胱甘肽硫转移酶的组成成分
D. 铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分
E. 人乳中的钙磷比例约为1.5：1
正确答案 ：ABDE
解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分。其他选项都正确。
[单选题]引起"着痹"的主要邪气是（ ）
A. 湿邪
B. 暑邪
C. 火邪
D. 风邪
E. 寒邪
正确答案 ：A
[多选题]关于反式脂肪酸，下列描述正确的是（ ）
A. 反式脂肪酸危害心血管健康
B. 反式脂肪酸对心血管健康有保护作用
C. 反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中
D. 反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的
E. 反式脂肪酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成
正确答案 ：AD
解析：该题考核的是反式脂肪酸的概念及其健康危害。
