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[单选题]甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。
A. 高钙膳食
B. 高能量、高蛋白膳食
C. 低能量、高蛋白膳食
D. 低能量、低蛋白膳食
E. 高钠膳食
[单选题]下列哪项不属于肠内营养并发症( )。
A. 吸入性肺炎
B. 水代谢异常
C. 高血糖
D. 感染性休克
E. 腹痛、腹泻
正确答案 ：D
解析：B、E两项是肠内营养代谢性并发症；C项是肠内营养感染性并发症；A项是肠内营养胃肠道并发症；只有D项是实施肠外营养时静脉导管引起的感染性并发症。
[单选题]膳食铁的最好食物来源是
A. 蔬菜类
B. 豆类
C. 水果类
D. 粮谷类
E. 畜、禽、鱼类
正确答案 ：E
解析：畜禽肉和动物血中铁含量丰富，且主要以血红素铁形式存在，其吸收受食物其他因素的影响较小，生物利用率高，是膳食铁的良好来源。
[单选题]街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有( )。
A. 布氏杆菌
B. 氯丙烷
C. 丙烯酰胺
D. 苯并(α)芘
E. 黄曲霉毒素
正确答案 ：D
解析：熏烤食品时所使用的熏烟中含有多环芳烃(包括B(α)P)。烤制时，滴于火上的食物脂肪焦化产物发生热聚合反应，形成B(α)P，附着于食物表面。食物炭化时，脂肪热聚合生成B(α)P。
[单选题]肺炎患者提供的能量( )。
A. 1500～1800kcal/d
B. 1200～1500kcal/d
C. 2000～2400kcal/d
D. 1000～1200kcal/d
E. 1800～2000kcal/d
正确答案 ：C
解析：考查肺炎的能量供应。肺炎是消耗性疾病，必须增加总能量的供应。
[单选题]正常情况下，肾小球滤液中( )。
A. 无心房肽
B. 无钾离子
C. 无氯离子
D. 无钠离子
E. 无细胞和血浆蛋白
正确答案 ：E
解析：正常情况下，肾小球滤液中无细胞和血浆蛋白。
[单选题]围手术期有重度营养不良的患者，以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者，应给的营养支持方式为
A. 经口少量进食
B. 空肠造瘘
C. 静脉营养
D. 直肠营养
E. 胃造瘘
正确答案 ：C
[单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是( )。
A. 扁豆、蘑菇、腌肉
B. 里脊肉、番茄
C. 卷心菜、洋葱
D. 鸡肉、土豆
E. 黄花鱼、黄瓜
正确答案 ：A
解析：含酪胺高的食物有扁豆、蚕豆、黄酱、香蕉、奶酪、啤酒、咸鱼等。
[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？
A. 医疗机构内所有从业人员
B. 医疗机构的管理、财务、后勤等人员
C. 药学技术人员
D. 医疗机构的医护及后勤人员
E. 医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
正确答案 ：A
[单选题]下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是( )。
A. 血细胞比容升高
B. 红细胞转酮醇酶活力系数升高
C. 红细胞游离原卟啉降低
D. 红细胞转酮醇酶活力系数降低
E. 红细胞游离原卟啉升高
正确答案 ：E
解析：缺铁引起红细胞游离原卟啉升高。
