γ-亚麻酸是

[单选题]γ-亚麻酸是

A. 反式不饱和脂肪酸
B. n-3系列脂肪酸
C. 饱和脂肪酸
D. 单不饱和脂肪酸
E. n-6系列脂肪酸

正确答案 ：E

解析：亚油酸、γ-亚麻酸、花生四烯酸均属于n-6系列脂肪酸。

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[单选题]下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。

A. 头痛、脑压高
B. 肝脾和淋巴结肿大
C. 牙龈炎、巨舌
D. 发热
E. 腹泻

正确答案 ：E

[单选题]维生素的共同特点除外( )。

A. 常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物
B. 虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
C. 大多数维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中
D. 都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
E. 它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量

正确答案 ：E

解析：维生素不能提供能量。

[单选题]对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是(　　)。

A. 参与交流
B. 双向交流
C. 大众交流
D. 自我交流
E. 单向交流

正确答案 ：C

解析：中国居民膳食指南营养教育项目采用了多种交流模式，按其重要性和实用性排列，从高到低依次为：大众交流、参与交流、双向交流、单向交流。

[单选题]添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(　　)。

A. 学习吃食物，为断奶做准备
B. 适应婴儿心理发育需要
C. 适应婴儿消化系统需要
D. 3个月后，单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要
E. 培养良好的饮食习惯

正确答案 ：D

解析：添加辅助食品的科学依据有：①满足婴儿的营养需求。②学习吃食物，为断奶作准备。③适应婴儿消化系统以及心理发育的需要。④培养良好的饮食习惯。

[单选题]肺结核最主要的传播途径为( )。

A. 血液
B. 消化道
C. 胎盘
D. 血脑屏障
E. 呼吸道

正确答案 ：E

[单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。

A. 青稞
B. 燕麦
C. 黄豆麸皮
D. 高纤谷物
E. 大麦

正确答案 ：C

[单选题]对采用肠外营养治疗的病人，为防止发生高血糖反应，在输葡萄糖的开始阶段，应控制输注速度为每小时每千克体重(　　)。

A. 1.0g
B. 0.1g
C. 1.5g
D. 0.5g
E. 2.0g

正确答案 ：D

解析：在输葡萄糖的开始阶段，应控制输注速率为每小时每千克体重0.5g。

[单选题]人体身体组织消耗的能量占基础代谢的

A. 30%～40%
B. 70%～80%
C. 40%～50%
D. 50%～60%
E. 60%～70%

正确答案 ：B

解析：人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的70%～80%,这些组织(和器官)包括肌肉、心、脑、肝、肾等。

[单选题]下列不属于营养信息交流技巧的是( )。

A. 宣传技巧
B. 非语言交流技巧
C. 提问技巧
D. 反馈技巧
E. 说服教育技巧

正确答案 ：E

解析：营养信息交流技巧包括提问、反馈、非语言交流和宣传4个方面的技巧。

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