【导言】考试宝典发布2019初级卫生专业技术资格考试宝典营养(士)医学(初级)模拟考试练习题(X7)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充，但每天最高不要超过
A. 20g
B. 30g
C. 18g
D. 25g
E. 15g
2. [单选题]公共营养是研究
A. 如何适应现实社会生活来解决人类食物营养问题的理论、实践和方法
B. 如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法
C. 如何适应自然环境来解决人类营养问题的理论、实践和方法
D. 机体营养规律以及改善措施的科学
E. 如何适应自然环境来解决人类食物安全问题的理论、实践和方法
3. [单选题]在胎儿期和新生儿期缺碘可引起
A. 自身免疫甲状腺炎
B. 克汀病
C. 甲状腺功能亢进症
D. 地方性甲状腺肿
E. 高碘甲状腺肿
4. [单选题]砷化物中毒有效解毒剂( )。
A. 二巯基丙磺酸钠
B. 依地酸二钠钙
C. 美蓝+维生素C+葡萄糖
D. 亚硝酸异戊酯
E. 肉毒多效价抗毒血清
5. [单选题]葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。
A. 100g蔗糖
B. 100g面粉制成的馒头
C. 75g面粉制成的馒头
D. 75g蔗糖
E. 100g米饭
6. [单选题]下列选项中属于可溶性纤维的是
A. 纤维素
B. 果胶
C. 半纤维素
D. 木质素
E. 糖原
7. [单选题]早餐最重要的是提供充足的( )。
A. 蛋白质
B. 微量元素
C. 维生素
D. 能量
E. 脂肪
8. [单选题]催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。
A. 组织脂肪酶
B. 胰脂酶
C. 脂蛋白脂肪酶
D. 三酰甘油脂肪酶
E. 肝脂酶
9. [单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类
A. 3～10个
B. 3～5个
C. 5～7个
D. 7～10个
E. 1～3个
10. [单选题]酒中甲醇含量过高可引起中毒，对甲醇毒性最敏感的是
A. 肝
B. 听神经
C. 造血系统
D. 肾
E. 视神经
