高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是

[多选题]高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是

A. 有害金属
B. 单体
C. 添加剂
D. 热解产物
E. 低聚合度化合物

正确答案 ：BCDE

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[多选题]食品安全的定义是（ ）

A. 对人体绝对安全
B. 对人体不造成任何慢性危害
C. 食品无毒、无害
D. 符合应当有的营养要求
E. 对人体不造成任何急性或亚急性危害

正确答案 ：BCDE

解析：食品应该是无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。然而要求食品绝对安全是不可能的，即食品安全是相对的，是在可以接受的危险度下一般不会对健康造成损害。

[多选题]冷冻浓缩的缺点是( )。

A. 溶质不损失
B. 成本高
C. 细菌得不到抑制
D. 受溶液浓度限制
E. 有独特的优越性

正确答案 ：BCD

[单选题]虚证的概念是（ ）

A. 以正气不足、抗病能力低下为主的病理反映
B. 正气不足，邪气亢盛的病理变化
C. 正虚邪恋的病理反映
D. 邪气亢盛，正气日衰，脏腑机能减退的病理反映
E. 邪正相持的病理状态

正确答案 ：A

[多选题]人体维生素C营养状况的评价指标是（ ）

A. 维生素C负荷试验
B. 血浆同型半胱氨酸含量
C. 白细胞中维生素C含量
D. 血浆中维生素C含量
E. 红细胞脆性试验

正确答案 ：ACD

解析：人体维生素C营养状况评价指标，包括血浆中维生素C含量、白细胞中维生素C含量、维生素C负荷试验。

[多选题]低嘌呤膳食的适应证是( )。

A. 急性痛风
B. 慢性痛风
C. 以上都是
D. 高尿酸血症
E. 尿酸性结石

正确答案 ：ABCDE

[单选题]下列不属四君子汤组成的药物是（ ）

A. 炙甘草
B. 茯苓
C. 白术
D. 人参
E. 黄芪

正确答案 ：E

[单选题]热入营分证治疗时主要选用（ ）

A. 清营汤
B. 五味消毒饮
C. 白虎汤
D. 小柴胡汤
E. 犀角地黄汤

正确答案 ：A

[单选题]治疗肾阳虚微证水肿应选用的方剂是（ ）

A. 四君子汤
B. 实脾饮
C. 真武汤
D. 苓桂术甘汤
E. 五苓散

正确答案 ：C

[多选题]引起金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的食品多为（ ）

A. 霉变食品
B. 剩饭
C. 海产品
D. 禽蛋
E. 奶油糕点

正确答案 ：BE

解析：引起金黄色葡萄球菌食物中毒的食物多为营养丰富且水分含量较多的食物，主要有奶及其制品、肉类、剩饭等。

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