【导言】考试宝典发布2023副高级卫生资格考试宝典营养与食品卫生医学职称副高专项训练考试试题(A3)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]用逐水法治疗臌胀是（ ）
A. 初期使用
B. 末期使用
C. 治疗的唯一方法
D. 自始至终使用
E. 正虚邪实时使用
2. [单选题]在糖酵解途径和糖异生途径中均使用的酶是
A. 葡萄糖激酶
B. 丙酮酸羧化酶
C. PEP羧激酶
D. 丙酮酸脱氢酶
E. 磷酸甘油酸激酶
3. [单选题]以下选项中，脾胃虚弱型恶阻的主症不包括（ ）
A. 妊娠早期
B. 恶心呕吐不食
C. 呕吐酸水或苦水
D. 神疲思睡
E. 舌淡，苔白润，脉缓滑无力
4. [单选题]在植物界分布最广、最多的黄酮类化合物是（ ）
A. 槲皮素
B. 葛根素
C. 儿茶素
D. 大豆素
E. 茶多酚
5. [单选题]食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据，使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的
A. 1／3～2/3
B. 1／3～1／2
C. 1／2～2/3
D. 1／4～1／3
E. 3/4～2/3
6. [单选题]关于描述性研究的叙述，正确的是
A. 描述性研究总是设立对照组
B. 生态学研究以个体为单位收集和分析资料
C. 描述性研究最大的优点是直接验证病因假设
D. 依据描述疾病的分布特点，其结果可提供某病的病因线索
E. 抽样调查通常要求进行随机分组
7. [单选题]我国第五次全国人口普查数据显示，60岁以上人口及65岁以上人口占总人口数的比例分别为
A. 8.5%，6.6%
B. 7.23%，6.8%
C. 8.33%，6.8%
D. 9%，6.9%
E. 10%，6.96%
8. [多选题]帕金森综合征的营养治疗应注意( )。
A. 限制蛋白质摄入量
B. 适量增加糖类
C. 增加叶酸多的食物
D. 避免刺激性调味品的食物
E. 适量增加矿物质
9. [单选题]大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是
A. 皂苷
B. 蛋白酶抑制剂
C. 硫化物
D. 多酚
E. 植物固醇
10. [单选题]食物中蛋白质含量丰富质量良好的是
A. 植物油
B. 动物油
C. 大豆
D. 牛奶
E. 蛋类
