【导言】考试宝典发布营养与食品卫生卫生职称正高专项训练考试试题(@4)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [多选题]接触化学毒物人员的膳食营养原则是( )。
A. 供给维生素D
B. 供给充足的维生素C
C. 补充富含含硫氨基酸的优质蛋白
D. 补充B族维生素
E. 供给充足的脂肪
2. [多选题]便秘的病因有（ ）
A. 阴阳亏虚
B. 病后体虚
C. 内伤饮食情志
D. 外感寒热之邪
E. 气血不足
3. [多选题]霉菌的产毒条件包括（ ）
A. 温度
B. 湿度
C. 基质
D. 通风情况
E. 水分
