初级资格考试宝典营养(士)初级真题题库(V6)

1. [单选题]含维生素A丰富的食物有( )。

A. 蔬菜
B. 粮谷
C. 鱼
D. 瘦肉
E. 动物内脏

2. [单选题]关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是(　　)。

A. 体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
B. 男性基础代谢高于女性
C. 孕妇、儿童基础代谢相对较低
D. 老年人基础代谢高于年轻人
E. 瘦高者基础代谢低于矮胖者

3. [单选题]食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是

A. 肉类
B. 水果
C. 蔬菜
D. 饮料和乳制品
E. 坚果类食物

4. [单选题]以下不是营养支持目的的是( )。

A. 维持患者良好的生活质量
B. 帮助患者安全度过治疗阶段
C. 减少或避免由于治疗引起的不良反应
D. 维持机体的组成以及生理功能
E. 达到治愈肿瘤的目的

5. [单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？

A. 药学技术人员
B. 医疗机构的医护及后勤人员
C. 医疗机构内所有从业人员
D. 医疗机构的管理、财务、后勤等人员
E. 医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员

1.正确答案 ：E

解析：维生素A在动物性食物中含量丰富，最好的来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等。

2.正确答案 ：B

解析：正常人基础代谢率是比较恒定的，一般男性稍高于女性，儿童和青年高于成年，成年后逐渐降低。

3.正确答案 ：D

解析：被强化的食品通常称为载体，常用的强化载体包括谷类及其制品、奶制品、饮料、豆制品、调味品和儿童食品。

4.正确答案 ：E

解析：营养支持的目的是预防和纠正患者在疾病和治疗中可能出现的或已经出现的营养不良，因此营养支持不能达到治愈肿瘤的目的。

5.正确答案 ：C

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