【导言】考试宝典发布"能抑制肝胆固醇合成的是"考试试题下载及答案，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
[单选题]能抑制肝胆固醇合成的是
A. 高糖膳食
B. 高饱和脂肪酸膳食
C. 高盐膳食
D. 禁食和饥饿
E. 高胰岛素水平
[单选题]下列食品对防治放射损伤较有作用的是
A. 酪蛋白与玉米粉混合
B. 橄榄油
C. 酪蛋白
D. 玉米粉
E. 玉米粉与脱脂大豆混合
正确答案 ：B
解析：橄榄油有助于放射损伤的恢复，它可缩短白细胞恢复到正常水平的时间。
[单选题]下列各证中，一般不见面色白的是（ ）
A. 阴虚证
B. 气虚证
C. 寒证
D. 血虚证
E. 阳虚证
正确答案 ：A
[单选题]对伴有肺功能减退的外科病人应用肠内营养治疗时，应减少哪种营养素（ ）。
A. 脂肪
B. 糖类
C. 钠
D. 蛋白质
E. 钾
正确答案 ：B
解析：对伴有肺功能减退的外科病人应减少糖的摄入。
[单选题]在人体内维生素C主要参与（ ）。
A. 脂肪酸的合成
B. 白细胞的合成
C. 弹性纤维的合成
D. 胶原蛋白的合成
E. 肌球蛋白的合成
正确答案 ：D
解析：从组织水平看，维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关。包括胶原、牙和骨的基质，以及毛细血管内皮细胞间的结合物。
[多选题]膳食纤维在肠道微生物作用下，生成的短链脂肪酸主要作用是
A. 其中的丁酸对培养的大肠细胞可能有抗癌作用
B. 其中丙酸被吸收进入肝，影响糖或脂代谢
C. 促进肠内食物脂肪的消化吸收
D. 是大肠细胞的一种能源
E. 无任何有益作用
正确答案 ：ABD
解析：短链脂肪酸包括乙酸、丙酸和丁酸，短链脂肪酸的功能首先是产生能量，丁酸主要在结肠吸收，可修复结肠黏膜损伤，对培养的大肠细胞可能有抗癌作用；而丙酸要进入肝转成热能供全身所需。
[单选题]磷脂的主要生理功能是（ ）。
A. 为中枢神经系统提供能量
B. 构成细胞膜的成分
C. 抗生酮作用
D. 促进水溶性维生素的吸收
E. 促进矿物质的利用
正确答案 ：B
解析：人体所有细胞中都含有磷脂，它是维持生命活动的基础物质。磷脂对活化细胞、维持新陈代谢、基础代谢及激素的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力都能发挥重大的作用。
[单选题]慢性食管炎患者为增加食管下段括约肌压力，应选择的食物是（ ）。
A. 巧克力
B. 番茄汁
C. 脱脂牛奶
D. 全脂牛奶
E. 橘子汁
正确答案 ：C
解析：食物蛋白质可刺激胃酸分泌，刺激胃泌素的分泌，胃泌素可使食管下端括约肌张力增加，抑制胃食管反流，在饮食中可适当增加蛋白质，例如瘦肉、牛奶、豆制品、鸡蛋清等。
[多选题]疳证的临床特征有（ ）
A. 形体消瘦
B. 大便不调
C. 精神萎靡
D. 饮食异常
E. 面黄发枯
正确答案 ：ABCDE
[单选题]瘀血所致出血的特点是（ ）
A. 出血夹有血块
B. 出血量少
C. 出血量多
D. 出血伴有疼痛
E. 出血不畅
正确答案 ：A
