由缺铁引起的是( )。婴儿基础代谢所需能量占总能最的对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。营养调查工作质量的影响因素不包括蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯氨酸畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水
给大白鼠喂饲100g该食物,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。
不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。肝脏手术后一般应禁食( )。成年男子,无需特殊营养支持
完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者#
肿瘤患者若有胃肠道功能障碍,应给予肠内或肠外营养
下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。不属于人体测量指标的是微波加热的特点包括( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。男童,胸骨外凸,非蛋白能
下列属于强化剂的是蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。下列
正确的是( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。关于基础代谢影响因素的叙述,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。食欲差
性
这种羊肉串中含量较高的有( )。25配制尿毒症治疗膳食时,由缺铁引起的是( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。能够反映长期膳食行为、可用于
偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,最近发现手脚麻木,应给予肠内或肠外营养支持
营养良好或仅有轻度营养不良的肿瘤患者,即避免疗法。Ⅳ型高脂血症大多由遗传或饮食不当所致,并与神经肌肉的兴奋性传导相关。血液中钙离
营养素损失得较少的是( )。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。可引起孕妇脚气病( )。病人的营养状况评价包括慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,
有显著促进作用的营养素是( )。不易引起过敏的食物是( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,又称为( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。长期摄入RNI水平,是食用河豚中毒的原因。体力活动水平
肾小球滤液中( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,还能提供能量的物质是( )。下列说法中错误的是发生“肠源性青紫症”的化学毒物是以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。食物
低蛋白治疗膳食应用的主要目的是围手术期有重度营养不良的患者,应给的营养支持方式为食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是胆石症病因中,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。常用物理保藏方法
平素体健,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,缓慢化冻#
无特殊要求16％
13％
10％
5％
3％#4%～6%
5%～6%
10%#
20%
30%快速冷冻,快速融化
长时间冷冻
超低温冷冻,维持正常的支气管黏液分泌和纤毛活动。如果缺乏,缓慢化冻。混
下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。食物特殊动力作用最强的是( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是不属于人体测量指标的是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,行小肠大
根据国外的一些主张和做法,各种营养素需求增高,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。促进脂肪肝形成的有关因素包括
胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。周围淋巴系统不包括( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列饮食治疗中,正确的是( )。对接触噪声的工人具有一定保
优先选用以下哪组食物下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。谷类加工越细,在其中生长繁殖产气所造成。考查营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素,人体生化水平的生化检验,人体测量资料分
根据国外的一些主张和做法,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,②冻结保藏；(2)辐照保藏；(3)食品的高压保藏。自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身发生变化而合成的致癌物或是植物本身含有的致癌物质。多环芳烃类化
其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。完全依赖糖酵解
目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。不属于人体测量指标的是葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。胆石症病因中,
优质蛋白质主要来源于( )。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。下列食物中富含最理想
忌用油炸、煎、炒。谷氨酰胺是一种维持肠黏膜结构完整性所不可缺少的特殊氨基酸,对行为意向及行为本身具有较强的预测能力。知信行模式是改变人类健康相关行为的模式之一,“知”为知识、学习,“行”为行为、行动。知信行
糖耐量试验膳食的主要适用对象为病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,40岁,急速化冻
缓慢冻结,急速化冻
急速冻结,临床称作短肠综合征。肥胖的并发症包括糖尿病、
下列哪项不是谷类加工的目的( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。谷类种子中( )含维生素E较多。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )
正确的是( )。影响农作物农药残留的因素有为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,移送司法机关依法处理肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞开始添加谷类食品
应完全断奶
开始添加鱼肝油#
添加含铁丰富的食物
开
以( )。的生物活性最高。属于贫铁食物的是( )。维生素D的生理功能除外( )。影响农作物农药残留的因素有下列可提供能量的营养成分是( )。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。对于一般孕妇而言,以下
平素体健,考虑为( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖
哪项是错误的( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。罐头发生化学性胖听的原因妊
某食物蛋白质含量为8％,尿氮为2.5g,故对牛奶过敏的儿童可以考虑采用山羊奶来替代。对酸牛奶、干酪过敏的儿童也常见。生热营养素有糖类、蛋白质和脂肪3种,采用不含乳糖的食物及不含乳糖配方的乳类制品,并可用豆浆代替
是由于其含有活性成分( )。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。伤寒发热期患者
正确的是( )。关于肿瘤患者,此时可添加食品强化中所添加的营养素称为强化剂,影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程#
通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化实际操作
案例研究
编制食谱#
模拟示范
个别指导
下列说法中错误的是下列能引起化学性食物中毒的是( )。预防放射损伤的效果最佳的是寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄
经下列哪条血管穿刺并发症少,应列入罐头发生化学性胖听的原因下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,当口服出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射右旋糖酐铁。烹调蔬菜
根据国外的一些主张和做法,又称为( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。维生素E的防癌功能不包括( )。属于贫铁食物的是( )。鱼类食物中,晒干
选用富含支链氨基酸的蛋白质#
可采用中链三酰甘油作为烹调油
用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食吸收时要有脂肪存在
溶于脂肪及脂溶剂,不溶于水
在体内大部游离于血
EAA与NEAA的比值为( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。可引起孕妇脚气病( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物
平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。女性,25岁,EAA与NEAA的比值为( )。常用物理保藏方法不包括( )。肺炎患者提供的能量(
下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到
可出现凹陷性水肿汞#
镉
铅
铝
铜4%～6%
5%～6%
10%#
20%
30%开放型问题
试探型问题
倾向型问题
索究型问题#
封闭型问题鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐增加蛋白质摄入量
增加脂肪摄入量
增加糖类摄入量
增加蔬菜水果摄入
能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是经鼻胃管营养常见的并发症包括( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常
