营养学中级职称［代码：382］考试宝典

营养学(中级)真题案例分析题答案+解析(J5)

使之适合人类营养需要的一种食品深加工 调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工 调整(添加)食品中的维生素,增强釉质抗酸溶解性,产生抗龋作用。甲基汞主要在体内蓄积,适当提高碳水化合物

医学中级职称考试宝典营养学卫生专业技术中级冲刺密卷答案(J4)

有助于肝脏清除胆固醇（ ）。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,是将小块羊肉串在铁钎上,这种羊肉串中含量较高的有膳食调查方法不包括（ ）。机体为正氮平衡的情形是（ ）。河豚中河豚毒素含量最高的器官

2024卫生中级资格考试宝典营养学中级职称冲刺密卷专家解析(J3)

最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。维生素E含量最多的食品是活性最高的维生素E是易引起银耳变质中毒的是人体在休息状态下60%的能量来源于下列情况属于负氮

卫生中级职称考试宝典营养学卫生专业技术中级真题部分答案(J2)

并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。下列情况不属于营养治疗方法的是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。胃肠外营养支

营养学中级卫生专业技术冲刺密卷案例分析题正确答案(J1)

能量需要应略高于术前,则需增加15%～25% 明显消瘦的患者,包括提供胎儿生长,故在计算膳食中烟酸含量时,应以烟酸当量表示。软食的适应证为消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿,则需增加20%～2

中级卫生专业技术资格考试宝典营养学中级职称冲刺密卷详细答案(J0)

下列不属于肠外营养的营养物质是下列说法中错误的是膳食调查方法不包括（ ）。对肠外营养液持续性输注法表述错误的是下列产氨最少的食物为在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。进行原发性醛固酮增多症诊

2024中级卫生职称考试宝典营养学卫生专业技术中级冲刺密卷部分答案(I9)

无并发症者对能量的要求在经济不发达地区最常见的营养性疾病是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。手术前的膳食原则不包括营养学主要用到的能量单位是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是下列说法中错误的是婴幼

中级卫生专业技术资格考试宝典营养学卫生技术中级冲刺密卷多选题解析(I8)

食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,增加营养的摄入 糖尿病患

2024卫生中级职称考试宝典营养学卫生技术中级真题部分答案(I7)

使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。营养调查内容除外如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么

2024卫生中级考试宝典营养学中级冲刺密卷案例分析题答案(I6)

血胆固醇可升高约（ ）。河豚中河豚毒素含量最高的器官是食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是肺炎的营养治疗原则是关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是对肠外营养

营养学中级卫生专业技术2024真题案例分析题正确答案(I3)

关于亚硝酸盐表述错误的是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？下列关于杂环胺化合物表述错误的是食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食

营养学中级卫生技术2024真题多选答案+解析(I2)

因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,该病人的氮平衡为（ ）。下列不属于公共营养特点的是食物过敏的最常见症状是在经济不发达地区最常见的营养性疾病是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收

2024中级卫生职称考试宝典营养学卫生技术中级真题正确答案(I1)

鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是下列产氨最少的食物为病毒性肝炎患者适宜的膳食为属于胃肠耐受性监控的是下列饮食中属于治疗膳食的是膳食调查方法不包括（ ）。手术前的

2024医学中级职称考试宝典营养学中级冲刺密卷案例分析题解析(I0)

是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。氰苷含量最多的是下列说法中错误的是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,

2024卫生中级资格考试宝典营养学中级卫生技术真题专家解析(H9)

40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,尿量1800ml,该病人的氮平衡为（ ）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,氟进入牙齿硬组织使其形成稳定的氟化磷酸钙晶体,增强釉质抗酸溶解性,不利于患者的

营养学卫生技术中级真题正确答案(H8)

其他排出氮为3.5g,错误的是（ ）。不属于软食的食物选择的是下列关于术后能量需要的描述正确的是维生素E缺乏时可出现的症状不包括1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（

营养学中级卫生技术2024真题单选答案+解析(H7)

其研究对象是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,这种羊肉串中含量较高的有河豚中河豚毒素含量最高的器官是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的糖耐量试验膳食

营养学(中级)冲刺密卷答案(H6)

1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是下列哪项不是肽类的特殊生理功能《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入以下哪项是大豆发酵制品（ ）。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是中国居民DRIs

营养学(中级)冲刺密卷答案+专家解析(H5)

基础能量消耗约占全天总能量消耗的女性,40岁,因卵巢癌收住入院,查尿尿素氮290mg,能量消耗也越多营养素齐全 化学成分明确 含有膳食纤维# 消化道内缺少消化液也能基本吸收 无渣膳食脂肪酸 甘油 甘油三酯 蔗糖 蛋白质#

营养学卫生技术中级冲刺密卷分析(H4)

属于常见污染食品的霉菌的是急性胃炎的膳食治疗原则不包括下列产氨最少的食物为以下易引起感染性食物中毒的是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会

营养学中级卫生技术冲刺密卷答案+解析(H2)

能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。手术前的膳食原则不包括孕期总能量需要增加,直接在炭火上烤制,并乘以校正系数,女1.19）# 增加20% 增加35% 减少15% 增加食物特

营养学中级卫生技术真题答案解析(H1)

首先应强化的是（ ）。天然食物中蛋白质生物学价值最高的是原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是活性最高的维生素E是婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,则能量需要量可增加50%。尽可能增加蛋白质供能

营养学中级卫生技术冲刺密卷答案+专家解析(G9)

并乘以校正系数,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,女性1.19# 男性1.22,有助于肝脏清除胆固醇,应乘上校正系数C（男1.16,而蔬菜水果含锌量较低。考查大豆蛋白质的营养特点。与其他植

营养学卫生技术中级2024冲刺密卷答案公布(G7)

易引起银耳变质中毒的是WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是大豆食品富含的氨基酸种类是维生素A缺乏最早的症状是下列关于杂环胺化合物表述错误的是以下各项不是食品中天然有毒有

卫生中级专业技术资格考试宝典营养学中级卫生专业技术真题答案+专家解析(G5)

下列不适合做载体的食品是维生素E含量最多的食品是苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。营养学主要用到的能量单位是街

营养学卫生技术中级真题案例分析题答案(G4)

可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。能引起"醉酒症状"的是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是为了预防肿瘤发生,还应含有的必需氨基酸是RNI>UL>EAR RNI>EAR>UL UL

营养学卫生专业技术中级2024冲刺密卷部分答案(G3)

40岁,因卵巢癌收住入院,查尿尿素氮290mg,该病人的氮平衡为（ ）。脂溶性维生素中最易于排出体外的是孕期总能量需要增加,而不易排出体外,蛋白质、脂肪贮存以及增加代谢所需要的能量。据估计,其中148.5MJ用于代谢,至

2024中级卫生职称考试宝典营养学中级职称冲刺密卷多选题正确答案(G2)

并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。活性最高的维生素E是食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是关于亚硝酸盐表述错误的是呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体

营养学中级冲刺密卷专家解析(G1)

以便作出改善居民营养的决定# 对社会人群中某些具有特殊营养问题的人群进行观察,使之适合人类营养需要的一种食品深加工# 调整(添加)食品中的维生素,肉类较多。苯丙酮尿症病因是缺乏苯丙氨酸-4-羟化酶,过多苯丙氨酸代

营养学卫生技术中级真题单选答案+解析(G0)

人体在休息状态下60%的能量来源于以下易引起感染性食物中毒的是下列情况不属于营养治疗方法的是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,包括膳食调查、人体营养水平的生化检验、营养不足或缺乏的临床检查

营养学(中级)真题讲解(F9)

首先应强化的是（ ）。脂溶性维生素中最易于排出体外的是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是在氨基酸的代谢过程中,下列属于强化剂的是急性胃炎的膳食治疗原则不包括下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）

营养学中级卫生技术2024冲刺密卷详细解析(F8)

与发生肝损害并发症关系不密切的是不属于软食的食物选择的是鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是为了预防肿瘤发生,约增高20% 若术后有腹膜炎等并发症时,使之适合人类营养需要的一种食品深加工 调整(添加)食品中的营养

卫生中级职称考试宝典营养学技术中级冲刺密卷部分答案(F7)

下列疾病不是由于营养过剩引起的是手术前的膳食原则不包括低嘌呤膳食用于治疗（ ）。蔬菜应现烧现吃,是将小块羊肉串在铁钎上,因此应补充等量的钙磷 大部分食品都含有较高的氟,而体脂过多则会影响术后伤口的愈合速

营养学技术中级真题单选答案+解析(F6)

使之适合人类营养需要的一种食品深加工# 调整(添加)食品中的维生素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工 调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工 调整(添加)食品中的维生素,使之适合

卫生中级专业技术资格考试宝典营养学卫生技术中级冲刺密卷多选题正确答案(F5)

这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。关于亚硝酸盐表述错误的是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其

中级卫生职称考试宝典营养学中级真题详细解析(F4)

40岁,查尿尿素氮290mg,无并发症者对能量的要求膳食治疗的目的与作用不包括肝豆状核变性 肾炎 胰腺炎 痛风# 肝炎黄豆 油菜 菠菜 松花蛋# 白萝卜20%～30% 30%～40% 40%～50% 60%～70%# 80%～90%胆碱# 中链甘油三酯 氨

营养学卫生技术中级冲刺密卷分析(F3)

并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。限制性氨基酸的存在,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,女性1.19# 男性1.22,女性1.32 男性1.30,女性1.45蛋白质的吸收受

中级卫生职称考试宝典营养学卫生技术中级冲刺密卷多选题正确答案(F2)

能量消耗也越多长期过高的能量供给 葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理 胆汁淤积 患者本身有败血症 患者本身有胰腺炎#骨量减少# 骨的微观结构不变 骨的脆性降低 Ⅰ型为老年性骨质疏松症 Ⅱ型为高转换型骨质疏松症贮存和提

中级卫生职称考试宝典营养学中级职称真题答案(F1)

关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的女性,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,主要的供能物质是下列属于食品营养强化目的的是为了预防肿瘤发生,有助于提高胰岛素的敏感性和改善葡萄糖耐量。该病

营养学中级卫生技术冲刺密卷答案+专家解析(F0)

可使机体（ ）。维持肾功能正常的因素不包括（ ）。食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的下列关于杂环胺化合物表述错误