【导言】考试宝典发布营养学(中级)考试模拟冲刺试卷(X4)，更多营养学中级职称考试的考试模拟题请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]不属于有毒动植物中毒的是
A. 四季豆中毒
B. 发芽马铃薯中毒
C. 河豚毒素中毒
D. 毒蕈中毒
E. 霉变甘蔗中毒
2. [单选题]公共营养密切结合生活实际，其研究对象是
A. 人类社会中某个个体
B. 人类社会中某一限定区域内的某个个体
C. 人类社会中某一限定区域内的某一特殊人群
D. 人类社会中某一特殊人群
E. 人类社会中某一限定区域内的各种人群
3. [单选题]下列关于术后能量需要的描述正确的是
A. 对于危重患者应该大量补充能量
B. 明显消瘦的患者，应该按其理想体重的115%计算能量需要
C. 术后能起床的患者，增加基础代谢率的20%～25%
D. 若术后有腹膜炎等并发症时，则需增加15%～25%
E. 术后无并发症的患者，能量需要应略高于术前，约增高20%
4. [单选题]下述食物中含钠量最高的是（ ）。
A. 松花蛋
B. 白萝卜
C. 菠菜
D. 油菜
E. 黄豆
5. [单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的
A. 5小时内
B. 4小时内
C. 2小时内
D. 3小时内
E. 1小时内
6. [单选题]下列营养素中含氮的是
A. 蛋白质
B. 脂肪酸
C. 甘油三酯
D. 蔗糖
E. 甘油
7. [单选题]最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为
A. 西瓜
B. 辣椒
C. 南瓜
D. 牡蛎
E. 蘑菇
8. [单选题]手术前的膳食原则不包括
A. 对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食，使其增加体重
B. 糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情，待病情稳定后再进行手术
C. 对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各种途径改善一般状况，增加营养的摄入
D. 对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量
E. 对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食，控制其体熏
9. [单选题]食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是
A. 粮食
B. 肉类制品
C. 儿童食品
D. 调味品
E. 饮料和乳制品
10. [单选题]医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚，其中不正确的是
A. 涉嫌犯罪的，移送司法机关依法处理
B. 缓聘、解职待聘、解聘
C. 纪检监察部门按照党纪政纪案件的调查处理程序办理
D. 卫生行政部门依法给予警告、暂停执业或吊销执业证书
E. 批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
