【导言】考试宝典发布营养师医学初级模拟在线题库(X3)，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。
A. A+B+C
B. 尿铬
C. 血铬
D. 发铬
E. A+C
2. [单选题]蛋白质是烧伤创面修复必需的物质，严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。
A. 1.5～2.5倍
B. 1～2倍
C. 5～6倍
D. 2～4倍
E. 4～5倍
3. [单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？
A. 药学技术人员
B. 医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
C. 医疗机构内所有从业人员
D. 医疗机构的医护及后勤人员
E. 医疗机构的管理、财务、后勤等人员
4. [单选题]不属于软食的食物选择的是
A. 芹菜
B. 面条
C. 豆腐
D. 鱼肉
E. 薯类
5. [单选题]下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。
A. 血清锌
B. 淋巴细胞计数
C. 年龄
D. 血清铁
E. 血清蛋白
6. [单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外( )。
A. 内分泌调节功能
B. 排泄废物
C. 调节体温
D. 调节体内酸碱平衡
E. 调节水、电解质平衡
7. [单选题]医疗机构从业人员分为几个类别
A. 3个
B. 5个
C. 4个
D. 6个
E. 7个
8. [单选题]妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的
A. 1／5以上
B. 1／2以上
C. 1／4以上
D. 1/6以上
E. 1／3以上
9. [单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是
A. 危险因素的变化
B. 营养健康状况的变化
C. 人群的态度变化
D. 生活治疗的变化
E. 目标人群知识变化
10. [单选题]医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。
A. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类
B. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类
C. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品
D. 谷类、豆类；荤食品类
E. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类
