谷类食品淀粉全部集中在

[单选题]谷类食品淀粉全部集中在

A. 胚
B. 胚乳
C. 谷皮
D. 全谷粒
E. 糊粉层

正确答案 ：B

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[单选题]发现结核病传染源的主要方法是

A. 痰结核菌检查
B. X线胸片
C. X线胸部透视
D. 临床症状
E. 痰培养

正确答案 ：A

解析：本题属于理解判断题，考查结核病病例发现相关知识。痰结核菌检查是发现传染源的重要手段，也是病原学诊断方法，其特异性高。痰标本除了收集患者就诊时的即时痰液外，还要收集患者次日的清晨痰液和夜间痰液进行检查。所以此题选A。

[单选题]以生长突增为主要表现的生长发育阶段是

A. 青春期
B. 青春早期
C. 青春中期
D. 青春后期
E. 青年期

正确答案 ：B

[单选题]有的化学物的交互作用可引起化学物的代谢酶系发生变化，例如马拉硫磷与苯硫磷联合作用，可对大鼠增毒达10倍、狗为50倍。其机理可能是苯硫磷可抑制肝脏分解马拉硫磷的酯酶。那么，马拉硫磷与苯硫磷的联合作用表现为

A. 相加作用
B. 协同作用
C. 拮抗作用
D. 独立作用
E. 加强作用

正确答案 ：B

[单选题]某单位为吸烟者开辟一间吸烟室，属于

A. 政策策略
B. 教育策略
C. 环境策略
D. 资源策略
E. 人才策略

正确答案 ：C

解析：健康教育与健康促进策略分教育策略、社会策略、环境策略、资源策略等，为吸烟者开辟吸烟室旨在避免不吸烟者处于被动吸烟的环境，因此属于环境策略；而大学规定吸烟学生不能申请奖学金是大学制定的政策，目的是限制和反对学生吸烟，属于政策策略。

[单选题]为了评价乙肝疫苗的免疫效果，随机确定1000名儿童接种疫苗，另1000名儿童不接种该疫苗作为对照组，随访3年，结果接种组3人发病，对照组30人发病，则该疫苗的保护率为

A. 20%
B. 10%
C. 27%
D. 90%
E. 18%

正确答案 ：D

[单选题]可以作为一碳单位原料的氨基酸是

A. 酪氨酸
B. 赖氨酸
C. 谷氨酸
D. 组氨酸
E. 瓜氨酸

正确答案 ：D

[单选题]卫生毒理学体外试验常选用

A. 大鼠和小鼠
B. 果蝇
C. 游离器官，细胞，细胞器
D. 鸟类
E. 鱼类

正确答案 ：C

[单选题]免疫球蛋白的基本结构是

A. 由4条相同的重链组成
B. 由4条相同的轻链组成
C. 由二硫键相连的4条肽链组成
D. 由二硫键相连的2条肽链组成
E. 由J键连接的5条肽链组成

正确答案 ：C

解析：免疫球蛋白的基本结构：单体由两条相同的重链和两条相同的轻链借链间二硫键连接组成。重链（H）近氨基端1/4或1/5区域内的氨基酸、轻链（L）近氨基端1/2区域内的氨基酸多变，称为可变区（V区），该区内某些区段的氨基酸具有更大的变异性，称为超变区（HV区）。重链和轻链剩余部分的氨基酸组成和排列顺序相对稳定，称为恒定区（C区）。

[单选题]某地高血压的患病率约为20％，抽样调查时至少需调查人数为(设α＝0．05 d=0．1P)

A. 1600
B. 2000
C. 3600
D. 4000
E. 5000

正确答案 ：A

解析：决定现况研究样本量大小的因素主要有：预期现患率p、容许误差d、显著性水平α一般采用d=0．1×p，当α=．5时，n可以估计为400×q/p

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