【导言】考试宝典发布中级卫生专业技术资格考试宝典营养学(中级)真题案例分析题答案+解析(AD3)，更多营养学中级职称考试的答案解析请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。
A. 铜
B. 铁
C. 锌
D. 磷
E. 氟
2. [单选题]在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是（ ）。
A. 非氧化脱氨基
B. 转氨基
C. 氨基移换
D. 联合脱氨基
E. 氧化脱氨基
3. [单选题]最有效的防治食物过敏的方法是
A. 代用食物疗法
B. 食物加工处理方法
C. 避免疗法
D. 食物口服脱敏疗法
E. 早期喂养方法
