营养(士)医学卫生初级2019真题详细答案(AD8)

1. [单选题]缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。

A. 总铁结合力
B. 红细胞计数
C. 平均红细胞体积
D. 血清铁
E. 血清铁蛋白

2. [单选题]痛风患者可以选择的食物是

A. 肉汁
B. 谷物
C. 凤尾鱼
D. 鸡汤
E. 动物肝脏

3. [单选题]豆类存在的第一限制氨基酸是( )。

A. 蛋氨酸
B. 谷氨酸
C. 组氨酸
D. 色氨酸
E. 赖氨酸

1.正确答案 ：A

解析：缺铁性贫血患者总铁结合力升高，红细胞计数、平均红细胞体积、血清铁、血清铁蛋白均降低。

2.正确答案 ：B

解析：痛风患者适用低嘌呤膳食，禁用的食物包括：脑、肝、肾等动物内脏、凤尾鱼、沙丁鱼、肉汁、鸡汁等嘌呤含量高的食物。

3.正确答案 ：A

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