【导言】考试宝典发布营养与食品卫生副高卫生职称历年真题下载(G4)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]体内氨的主要去路是（ ）
A. 形成氨盐排出体外
B. 形成嘌呤嘧啶等其他含氮物
C. 形成非必需氨基酸
D. 形成尿素
E. 形成谷氨酰胺
2. [多选题]牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。
A. 硫氰酸盐
B. ATP
C. 过氧化氢
D. 过氧化物酶
E. 溶菌酶
