【导言】考试宝典发布副高级卫生技术资格考试宝典营养与食品卫生学卫生高级职考试模拟系统(AH5)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]对易化扩散的特点描述不正确的是
A. 消耗能量
B. 物质分子由浓度高的部位向浓度低的部位分散
C. 具有竞争抑制性
D. 转运系统具有一定的选择性
E. 需要载体
2. [单选题]减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是（ ）
A. 急火快炒
B. 快速冷冻，缓慢融化
C. 缓慢冷冻，快速融化
D. 超低温冷冻，快速融化
E. 长时间冷冻
3. [单选题]下列指标是属于卫生服务需求的是
A. 2周患病率
B. 残疾率
C. 两周就诊率
D. 每万人口医生数
E. 每千人口因病卧床天数
4. [单选题]两组淋巴肉瘤患者治疗后复发时间(月数)如下对此资料进行两种治疗方法生存率比较，可采用
A. 方差分析
B. Kaplan-Meier法
C. 寿命表法
D. 秩和检验
E. 1og-rank检验
5. [单选题]急性苯中毒损伤的靶组织主要是
A. 造血系统
B. 消化道
C. 外周神经系统
D. 中枢神经系统
E. 呼吸道
6. [多选题]能保持亚硝胺稳定的条件为（ ）
A. 碱性环境
B. 酸性环境
C. pH=10
D. pH=4
E. 中性环境
7. [单选题]正常血液pH维持在（ ）
A. 7.55－7.65
B. 7.25－7.35
C. 7.45－7.55
D. 7.35－7.45
E. 7.15－7.25
8. [单选题]颁布世界上第一部完备的营养法的国家是（ ）
A. 日本
B. 英国
C. 中国
D. 德国
E. 美国
9. [单选题]以下说法错误的是
A. 过敏原暴露是发生食物过敏的先决条件
B. 婴幼儿对多种抗原敏感的原因是肠道功能不成熟
C. 遗传是引起过敏反应的一个重要因素
D. 食物过敏原与其他抗原的作用效果是相加的
E. 婴幼儿对多种抗原敏感的原因可能是肠道分泌的分泌型IgG较少
10. [多选题]具有活血止痛功效的药物是（ ）
A. 乳香
B. 沉香
C. 青皮
D. 五灵脂
E. 鸡血藤
