【导言】考试宝典发布营养(师)2019冲刺密卷专家解析(AD7)，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。
A. 心力衰竭
B. 糖尿病
C. 胆结石
D. 高血压
E. 乳糖不耐症
2. [单选题]可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。
A. 维生素A
B. 叶酸
C. 维生素B6
D. 维生素B1
E. 维生素C
3. [单选题]食品冷冻中，应严格执行的原则是
A. 缓慢冻结，急速化冻
B. 无特殊要求
C. 缓慢冻结，缓慢化冻
D. 急速冻结，急速化冻
E. 急速冻结，缓慢化冻
