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1. [单选题]肺结核最主要的传播途径为( )。
A. 呼吸道
B. 血液
C. 胎盘
D. 消化道
E. 血脑屏障
2. [单选题]牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。
A. 酪蛋白多，乳清蛋白少
B. 酪蛋白少，免疫球蛋白多
C. 酪蛋白多，乳白蛋白少
D. 酪蛋白少，乳清蛋白多
E. 酪蛋白少，乳白蛋白多
3. [单选题]豆类存在的第一限制氨基酸是( )。
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 色氨酸
D. 组氨酸
E. 谷氨酸
4. [单选题]慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。
A. 慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎饮食原则处理
B. 尿蛋白丧失约3～5g/d，可给一般饮食，只需略限盐
C. 普通型每24小时尿蛋白为＞3.5g
D. 多发生于老年人，女性多于男性
E. 能量供给成人1800～2000kcal/d
5. [单选题]关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是( )。
A. 老年人基础代谢高于年轻人
B. 孕妇、儿童基础代谢相对较低
C. 体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
D. 男性基础代谢高于女性
E. 瘦高者基础代谢低于矮胖者
6. [单选题]下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。
A. 雌激素
B. 肾上腺皮质激素
C. 胆汁酸
D. 胃泌素
E. 维生素D
7. [单选题]含维生素A丰富的食物有( )。
A. 鱼
B. 动物内脏
C. 蔬菜
D. 粮谷
E. 瘦肉
8. [单选题]对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。
A. 大众交流
B. 双向交流
C. 自我交流
D. 单向交流
E. 参与交流
9. [单选题]维生素的共同特点除外( )。
A. 虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
B. 常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物
C. 大多数维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中
D. 它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量
E. 都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
10. [单选题]属于贫铁食物的是
A. 肝脏
B. 大豆
C. 牛奶
D. 蛋黄
E. 干果
