【导言】考试宝典发布临床营养副高职称2019冲刺密卷案例分析题答案(Y9)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]以下食物中产氨最少的是（ ）。
A. 牛肉
B. 牛奶
C. 鸡蛋
D. 猪肉
E. 羊肉
2. [单选题]十二指肠主要吸收的营养素是（ ）。
A. 脂肪、糖
B. 铁、叶酸、钙
C. 蛋白质、微量元素
D. 脂溶性维生素
E. 水、电解质
3. [单选题]在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是
A. 氧化脱氨基
B. 转氨基
C. 非氧化脱氨基
D. 联合脱氨基
E. 氨基移换
