2020中级卫生专业技术资格考试宝典营养学卫生专业技术中级真题多选解析(G4)

1. [单选题]与癞皮病发生有关的是

A. 烟酸
B. 生物素
C. 硫胺素
D. 钴胺素
E. 核黄素

2. [单选题]维生素E缺乏时可出现的症状不包括

A. 手足痉挛症
B. 视网膜蜕变
C. 小脑共济失调
D. 神经退行性病变
E. 溶血性贫血

3. [单选题]下列饮食中属于治疗膳食的是

A. 忌碘饮食
B. 高蛋白膳食
C. 低脂膳食
D. 半流质饮食
E. 氮平衡饮食

1.正确答案 ：A

解析：烟酸又称抗癞皮病因子，烟酸缺乏可导致癞皮病的发生。

2.正确答案 ：A

解析：手足痉挛症是维生素D缺乏时出现的症状，维生素E缺乏时出现的一系列症状的机制尚不清楚，可能与其抗氧化功能有关。

3.正确答案 ：C

解析：对于患有慢性肝炎、脂肪肝、肥胖等患者，控制膳食中脂肪的摄入总量以改善脂肪代谢和吸收不良。

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