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1. [单选题]属于常见污染食品的霉菌的是
A. 弧菌属
B. 芽胞梭菌属
C. 镰刀菌属
D. 嗜盐球菌属
E. 假单胞菌属
2. [单选题]下列营养素中含氮的是
A. 蛋白质
B. 甘油三酯
C. 甘油
D. 蔗糖
E. 脂肪酸
3. [单选题]早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。
A. 35%、35%、30%
B. 25%、40%、35%
C. 35%、40%、25%
D. 40%、35%、25%
E. 30%、40%、30%
4. [单选题]限制性氨基酸的存在，可使机体（ ）。
A. 蛋白质提供热能受到限制
B. 蛋白质分解代谢受到限制
C. 机体氮平衡受到限制
D. 合成组织蛋白质受到限制
E. 蛋白质的吸收受到限制
5. [单选题]在耐力运动中，主要的供能物质是
A. 矿物质
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 碳水化合物
E. 脂肪
