【导言】考试宝典发布2020卫生中级职称考试宝典营养学中级题库每日一练(I1)，更多营养学中级职称考试的考试题库请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]肺炎患者可提供的食物为
A. 油炸食品
B. 动物脂肪
C. 红糖、蜂蜜
D. 洋葱、大蒜
E. 动物内脏
2. [单选题]通常肝病患者的主要营养代谢特点是
A. 支链氨基酸/芳香氨基酸(BCAA/AAA)比值升高
B. 脂肪含量降低
C. 血浆总蛋白升高
D. 水溶性维生素缺乏
E. 负氮平衡加重
3. [单选题]街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有
A. 苯并(a)芘
B. 氯丙醇
C. 二噁英
D. 丙烯酰胺
E. 黄曲霉毒素
4. [单选题]以下易引起感染性食物中毒的是
A. 霉变甘蔗
B. 镰刀菌
C. 葡萄球菌
D. 副溶血性弧菌
E. 肉毒梭菌
5. [单选题]维生素E含量最多的食品是
A. 绿叶蔬菜
B. 牛奶
C. 植物油
D. 动物肝脏
E. 猪油
