谷类食品中含量最多的矿物质是

[单选题]谷类食品中含量最多的矿物质是

A. 磷
B. 钙
C. 铁
D. 锌
E. 硒

正确答案 ：A

解析：谷类食品中所含的各类矿物质以磷含量为最多，约占50％，钙和铁均较少。

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[单选题]维生素A原中最重要的是

A. β－胡萝卜素
B. α－胡萝卜素
C. 隐黄素
D. 番茄红素
E. γ－胡萝卜素

正确答案 ：A

[单选题]下列关系正确的是

A. EAR B. EAR>RNI>UL
C. EAR D. RNI E. UL

正确答案 ：C

[多选题]六味地黄丸的组成是（ ）

A. 当归、白芍
B. 桂枝、附子
C. 熟地、山萸肉、山药
D. 丹参、川芎
E. 茯苓、泽泻、丹皮

正确答案 ：CE

[单选题]"寒因寒用"的治疗法则是（ ）

A. 假寒证用寒药
B. 假热证用热药
C. 实寒证用寒药
D. 虚寒证用寒药
E. 虚热证用热药

正确答案 ：A

[多选题]折量法与骨性标志取穴法结合应用的穴位有（ ）

A. 膏肓俞
B. 悬钟
C. 支沟
D. 中府
E. 肩井

正确答案 ：ABCD

[多选题]下列因素中，与眩晕病的发生有关的是（ ）

A. 劳倦过度
B. 恣食肥甘
C. 忧思恼怒
D. 失血外伤
E. 外感风邪

正确答案 ：ABCD

[单选题]评定食品的营养价值的意义不在于

A. 了解食物的成分
B. 了解食物中营养素的代谢
C. 为人们配制营养平衡膳食提供科学依据
D. 提出现有食品的营养缺陷
E. 了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化

正确答案 ：B

[单选题]以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是

A. 加强个体防护
B. 改进烹调技术
C. 提供适宜的营养素
D. 推广保护性膳食
E. 供给有较好防治效果的食物

正确答案 ：B

解析：考查放射性工作人员的保障措施。

[单选题]1μgβ－胡萝卜素相当于多少微克（μg）视黄醇当量

A. 0.3μg
B. 0.084μg
C. 0.0035μg
D. 0.0167μg
E. 0.167μg

正确答案 ：E

解析：1μgβ－胡萝卜素相当于0.167μg视黄醇当量。

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