【导言】考试宝典发布初级卫生专业技术资格考试宝典终极考试模拟试卷(AH1)，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]可引起孕妇脚气病( )。
A. 维生素B2缺乏
B. 维生素B1缺乏
C. 维生素B12、叶酸缺乏
D. 维生素C缺乏
E. 维生素D缺乏
2. [单选题]维生素D缺乏时出现的症状除外( )。
A. 手足痉挛症
B. 佝偻病
C. 骨质疏松症
D. 骨质软化症
E. 肾结石
3. [单选题]食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择
A. 经口清流食
B. 经口半流食
C. 周围静脉营养
D. 经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食
E. 经口软食
4. [单选题]下列不属于基本膳食的是
A. 氮平衡膳食
B. 软食
C. 普食
D. 流质膳食
E. 半流质膳食
5. [单选题]葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。
A. 铜
B. 硒
C. 锌
D. 铬
E. 铁
6. [单选题]以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。
A. 细菌性痢疾
B. 乙型病毒性肝炎
C. 伤寒
D. 甲型病毒性肝炎
E. 肺结核
7. [单选题]高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。
A. 锌
B. 碘
C. 镁
D. 磷
E. 铁
8. [单选题]女性，8岁，偏食。一般只吃一些水果和谷类食物，最近发现手脚麻木，关节疼，并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因
A. 血清钙下降
B. 血清钾下降
C. 血清磷下降
D. 血清锌下降
E. 血清钠下降
9. [单选题]在高位、高流量肠外瘘早期，应首先
A. 使用要素膳
B. 采用口服自然食物
C. 尽早进行手术治疗
D. 采用完全肠外营养治疗（TPN）
E. 控制感染，纠正水、电解质和酸碱失衡
10. [单选题]婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。
A. 疾病
B. 营养
C. 种族
D. 遗传
E. 气候
