【导言】考试宝典发布2019初级卫生资格考试宝典营养(师)学卫生初级资格人机对话考试试题(AF3)，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]有机磷农药中毒的表现为( )。
A. 肾脏损伤
B. 肝脏损伤
C. 致癌性
D. 抑制胆碱酯酶活性
E. 血液系统障碍
2. [单选题]慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。
A. 维生素B的含量
B. 食物的呼吸商
C. 糖类的含量
D. 优质蛋白质的含量
E. 维生素C的含量
3. [单选题]下列属于食品营养强化目的的是
A. 使食品防腐保鲜
B. 使食品颜色鲜艳
C. 弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失
D. 改善食品口味
E. 食品加工工艺的需要
