2019卫生资格初级考试宝典营养(师)医学初级职称冲刺在线题库(AD6)

1. [单选题]关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是(　　)。

A. 体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
B. 瘦高者基础代谢低于矮胖者
C. 男性基础代谢高于女性
D. 老年人基础代谢高于年轻人
E. 孕妇、儿童基础代谢相对较低

2. [单选题]为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生，应注意以下哪些问题

A. 高能量、高蛋白质
B. 尽量从肠道给予补充
C. 糖类不应过量
D. 改善胃肠功能
E. 从肠道外给予大量高脂肪制剂

3. [单选题]以下哪项不属于食品污染物范畴(　　)。

A. 食品添加剂
B. 寄生虫
C. 微生物
D. 重金属
E. 河豚毒素

4. [单选题]在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是(　　)。

A. 氨基移换
B. 氧化脱氨基
C. 联合脱氨基
D. 转氨基
E. 非氧化脱氨基

5. [单选题]下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是(　　)。

A. 血清锌
B. 血清铁
C. 年龄
D. 血清蛋白
E. 淋巴细胞计数

1.正确答案 ：C

解析：正常人基础代谢率是比较恒定的，一般男性稍高于女性，儿童和青年高于成年，成年后逐渐降低。

2.正确答案 ：C

解析：应注意糖类不应过量。

3.正确答案 ：E

解析：此题考查的是食品污染物的定义，河豚毒素是天然有毒物质而非食品污染物。

4.正确答案 ：C

解析：氨基酸的脱氨基作用在体内大多数组织中均可进行。但主要是靠转氨和氧化脱氨联合作用进行脱氨。在氧化脱氨基、转氨基、联合脱氨基及非氧化脱氨基等方式中，以联合脱氨基为最重要。

5.正确答案 ：B

解析：营养危险指数涉及的营养状态评定参数包括血清蛋白(ALB)、淋巴细胞计数(TLC)、血清锌水平(Zn)和年龄(Ag)。

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