卫生初级职称考试宝典2019营养(士)初级资格考试真题考情分析(AA3)

1. [单选题]酒精致癌的主要机制是( )。

A. 促进内源性致癌物的产生
B. 与癌基因的结构、转录和表达相关
C. 本身具有致癌作用
D. 转运致癌物至其作用部位
E. 改变组织对致癌物的易感性

2. [单选题]活性最高的维生素E是

A. α-TT
B. α-T
C. γ-T
D. β-T
E. δ-T

3. [单选题]蛋白质对运动员的作用，下列错误的是

A. 加速疲劳恢复
B. 补充运动过程中的组织损耗与修复
C. 促进血红蛋白合成
D. 增强肌肉力量
E. 能量的主要来源

4. [单选题]根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人，EAA与NEAA的比值为(　　)。

A. ＜2.2
B. ＞1.8
C. ＞2.2
D. ＜1.8
E. 1

5. [单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类

A. 5～7个
B. 7～10个
C. 3～5个
D. 3～10个
E. 1～3个

1.正确答案 ：D

解析：酒精本身不具有致癌作用，但可加强其他致癌物的作用，有利于将致癌物转运到其作用靶部位而间接致癌。

2.正确答案 ：B

解析：活性维生素E包括4种生育酚(α-T、β-T、γ-T、δ-T)和4种生育三烯酚(α-TT、β-TT、γ-TT、δ-TT)，其中，α-生育酚的生物活性最高。

3.正确答案 ：E

解析：运动员的主要能量来源为碳水化合物。

4.正确答案 ：D

解析：中度以上蛋白质营养不良的外科病人，EAA与NEAA的比值为＜1.8。

5.正确答案 ：D

解析：考查碳水化合物的分类。单糖为1个单糖，双糖为2个单糖，寡糖为3～10个单糖，多糖为10个以上单糖。

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