【导言】考试宝典发布初级卫生专业技术资格考试宝典营养(士)医学初级专业终极考试模拟试卷(AA4)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]最经济最廉价的膳食能量来源是
A. 蛋类及其制品
B. 谷薯类
C. 动物性食物
D. 蔬菜
E. 水果
2. [单选题]以下各种糖是DNA的重要构成成分的是
A. 脱氧核酸
B. 核糖
C. 糖原
D. 葡萄糖
E. 淀粉
3. [单选题]急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。
A. 水肿消退
B. 每天排尿600～800ml
C. 血尿素氮开始下降
D. 病情危急，水、电解质及酸碱平衡紊乱
E. 肌酐下降
4. [单选题]女童，2周龄，母乳喂养。生后持续腹泻，抗生素治疗无效，停止母乳，症状消失，考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。
A. 给予配方奶
B. 给予混合奶
C. 避免一切含乳糖的食物
D. 给予牛乳喂养
E. 母乳少量多次喂食
5. [单选题]谷类食品中较难消化的成分是( )。
A. 直链淀粉
B. 磷酸
C. 果糖
D. 支链淀粉
E. 葡萄糖
6. [单选题]不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。
A. 胱氨酸
B. 赖氨酸
C. 缬氨酸
D. 蛋氨酸
E. 苏氨酸
7. [单选题]营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中，“知、信、行”指的是( )。
A. 知识-信仰-行为
B. 知识-态度-行业
C. 知道-信息-行为
D. 知识-信息-行为
E. 知识-态度-行为
8. [单选题]以下不是营养支持目的的是( )。
A. 帮助患者安全度过治疗阶段
B. 维持患者良好的生活质量
C. 减少或避免由于治疗引起的不良反应
D. 达到治愈肿瘤的目的
E. 维持机体的组成以及生理功能
9. [单选题]棉子糖属于
A. 多糖
B. 双糖
C. 单糖
D. 糖原
E. 寡糖
10. [单选题]不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。
A. 钠
B. 脂溶性维生素
C. 钙
D. 铁
E. 氨基酸
