卫生中级专业技术资格考试宝典2019营养学中级专项训练考试试题(Z2)

1. [单选题]乳糖在碳水化合物中属于

A. 双糖
B. 以上都不是
C. 单糖
D. 寡糖
E. 多糖

2. [单选题]牛奶中最主要的致敏成分是

A. 乳清蛋白
B. 酪蛋白
C. 卵球蛋白
D. β-乳球蛋白
E. 旷乳球蛋白

3. [单选题]临床试验证明，膳食胆固醇每增加100mg，血胆固醇可升高约（ ）。

A. 5mg/dl
B. 3mg/dl
C. 2mg/dl
D. 1mg/dl
E. 4mg/dl

1.正确答案 ：A

解析：考查碳水化合物的分类。

2.正确答案 ：D

3.正确答案 ：C

解析：膳食中胆固醇摄入量每增加100mg，血胆固醇可升高近2mg/dl。

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