2019卫生专业技术资格(中级)考试宝典营养学中级卫生技术冲刺密卷答案(Z0)

1. [单选题]公共营养密切结合生活实际，其研究对象是

A. 人类社会中某一特殊人群
B. 人类社会中某个个体
C. 人类社会中某一限定区域内的某一特殊人群
D. 人类社会中某一限定区域内的各种人群
E. 人类社会中某一限定区域内的某个个体

2. [单选题]以下哪项不是脂肪的主要功能

A. 内分泌的作用
B. 节约蛋白质的作用
C. 贮存和提供能量
D. 保温和润滑作用
E. 调节血糖

3. [单选题]食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是

A. 饮料和乳制品
B. 肉类制品
C. 调味品
D. 粮食
E. 儿童食品

1.正确答案 ：D

解析：公共营养密切结合生活实际，是以人类社会中某一限定区域内各种人群作为总体，从宏观上研究解决其合理营养与膳食的有关理论、实践和方法学的一个边缘学科。它阐述的是人群或社区的营养问题，而不是个体营养问题。因此，其研究对象为人类社会中某一限定区域内各种人群。

2.正确答案 ：E

解析：调节血糖主要是碳水化合物的功能而不是脂肪的功能。

3.正确答案 ：B

解析：被强化的食品通常称为载体，主要是人们食用量大、食用普遍而且适于加工保存的食品，世界各国均以粮食、儿童食品、饮料、乳制品和调味品等为主。

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