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1. [单选题]肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。
A. 转氨基作用
B. 氧化脱氨基作用
C. 鸟氨酸循环
D. 联合脱氨基作用
E. 嘌呤核苷酸循环
2. [单选题]妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是
A. 维生素
B. 蛋白质
C. 矿物质
D. 糖类
E. 脂肪
3. [单选题]《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况，应列入
A. 定期考核和医德考评
B. 医务人员职称晋升、评先评优的重要依据
C. 以上都对
D. 医疗机构校验管理和医务人员年度考核
E. 医疗机构等级评审
4. [单选题]重症肌无力的致病因素包括( )。
A. 营养不良
B. 过敏
C. 脑发育缺陷
D. 自身免疫
E. 癔症
5. [单选题]酒中甲醇含量过高可引起中毒，对甲醇毒性最敏感的是
A. 视神经
B. 肝
C. 造血系统
D. 听神经
E. 肾
6. [单选题]维生素的共同特点除外( )。
A. 都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
B. 它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量
C. 大多数维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中
D. 常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物
E. 虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
7. [单选题]下列不属于营养信息交流技巧的是( )。
A. 反馈技巧
B. 提问技巧
C. 宣传技巧
D. 说服教育技巧
E. 非语言交流技巧
8. [单选题]为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为( )。
A. 大豆及其制品
B. 牛、羊、猪肉类
C. 奶制品
D. 谷薯类
E. 蔬菜水果类
9. [单选题]尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是
A. 1∶1.0
B. 1∶1.2
C. 1∶1.8
D. 1∶1.5
E. 1∶2.0
10. [单选题]2～4周婴儿( )。
A. 开始添加鱼肝油
B. 开始使用强化铁的谷物
C. 应完全断奶
D. 开始添加谷类食品
E. 添加含铁丰富的食物
