【导言】考试宝典发布2020营养(士)学卫生初级资格考试模拟试题(C6)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]维生素D合成的材料是( )。
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 胆固醇
D. 短链脂肪酸
E. 二十二碳六烯酸
2. [单选题]下列属于食物中毒范畴的是( )。
A. 暴饮暴食引起的急性胃肠炎
B. 食入正常数量可食状态的食品引起的急性胃肠炎
C. 特异体质引起的过敏性变态反应
D. 长期少量摄人有毒食物引起的慢性中毒
E. 肠道传染病和寄生虫病
3. [单选题]慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。
A. 尿蛋白丧失约3～5g/d，可给一般饮食，只需略限盐
B. 多发生于老年人，女性多于男性
C. 能量供给成人1800～2000kcal/d
D. 慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎饮食原则处理
E. 普通型每24小时尿蛋白为＞3.5g
4. [单选题]婴儿哮喘营养治疗，除外
A. 补充各种营养素
B. 防止蛋白质的摄入
C. 排除引起过敏反应的食品
D. 婴儿慎用牛奶
E. 避免刺激性食物
5. [单选题]痛风患者可以选择的食物是
A. 谷物
B. 鸡汤
C. 动物肝脏
D. 肉汁
E. 凤尾鱼
6. [单选题]肺结核最主要的传播途径为( )。
A. 胎盘
B. 消化道
C. 血液
D. 呼吸道
E. 血脑屏障
7. [单选题]婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉，其理由错误的是
A. 维生素C含量充足
B. 维生素D含量不足
C. 含蛋白成分较高
D. 含钙、钠、钾成分较高
E. 铁含量不足
8. [单选题]农药污染食品的主要途径有( )。
A. 以上都是
B. 农药喷洒对农作物的直接污染
C. 农作物从污染的环境中吸收农药
D. 生物富集作用
E. 运输和贮存中混放
9. [单选题]酒中甲醇含量过高可引起中毒，对甲醇毒性最敏感的是
A. 造血系统
B. 视神经
C. 肝
D. 听神经
E. 肾
10. [单选题]下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。
A. 三类脂肪酸比例1:1:1
B. 每日豆类摄入＞50g
C. 胆固醇摄入量＜300mg
D. 限制脂肪总摄入量
E. 控制总能量
