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1. [单选题]牛磺酸含量丰富的是( )。
A. 鸡蛋
B. 家禽的肉质
C. 鱼类的肉质
D. 淡水产品
E. 贝类的肉质
2. [单选题]下列不属于行为干预范畴的是( )。
A. 编制食谱
B. 个别指导
C. 模拟示范
D. 案例研究
E. 实际操作
3. [单选题]有关母乳喂养，错误的说法是
A. 蛋白质含量高，含白蛋白多
B. 具有提高免疫力的多种因子
C. 乳糖是母乳中最主要的糖分
D. 营养丰富，是婴儿最合适的食物
E. 钙、磷比例适当，故钙的吸收利用率高
4. [单选题]为确保食品添加剂的食用安全，未经卫生行政部门许可，食品添加剂不得加入
A. 降糖食品
B. 减肥食品
C. 老年保健食品
D. 免疫调节保健食品
E. 婴儿及儿童食品
5. [单选题]下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。
A. 鱼
B. 黄豆
C. 核桃
D. 玉米
E. 荞麦
