初级职称考试宝典2019营养(士)(初级)易错考试试题(AA0)

1. [单选题]周围淋巴系统不包括( )。

A. 体内分散的淋巴组织
B. 扁桃体
C. 脾脏
D. 淋巴结
E. 骨髓

2. [单选题]牛磺酸含量丰富的是(　　)。

A. 鸡蛋
B. 淡水产品
C. 鱼类的肉质
D. 家禽的肉质
E. 贝类的肉质

3. [单选题]下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。

A. 血糖
B. 糖耐量
C. 血胆固醇
D. 血游离脂肪酸
E. 血甘油三酯

1.正确答案 ：E

解析：中枢淋巴器官有骨髓(哺乳类)、胸腺和腔上囊(鸟类)；周围淋巴器官有淋巴结、脾脏、扁桃体、黏膜相关的淋巴组织等。

2.正确答案 ：E

解析：贝类肉质含有丰富的牛磺酸，其含量普遍高于鱼类，尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高，每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。

3.正确答案 ：B

解析：肥胖者常有糖代谢障碍，糖耐量降低，血糖增高，血总脂、胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸均增高。

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